Freyburg (Unstrut), Germany
Auf dem Gut 2
N/A
+49 3446428315
Wheelchair-accessible entrance
Found this gem when searching for wineries to visit in Germany. Stopped by on our way to Berlin. Great wine and pizza, bought some to bring back to the states. Very cozy location, was nice to walk around the area. Small local towns around the area are really cool. Would go back if I’m ever in the area again.
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Having the VDP doesn't seem to mean much. In a summer saturday the beautiful place is empty with a sign on the door warning to ring the bell if you want to buy wine.
Pawis ist bei Weißwein der beste Winzer der Weinregion Saale-Unstrut, das Terroir wird gut rausgearbeitet. Das Anwesen ist sehr schön und bietet viel Ambiente. Die Weinprobe mit 3 Weinen für 5 ist etwas dürftig, aber man kann sich dafür alle Weine bis hinauf zum Großen Gewächs aussuchen. Stimmungsmäßig fühle ich mich (als Rheinländer) an der Mosel und in der Pfalz wohler, dort sind Winzer und Gäste kommunikativer und lockerer. Wegen der guten Weine werden wir wieder kommen, wenn wir in der Region sind.
Ein tolles Weingut das jederzeit einen Besuch wert ist, mit ansprechendem Ambiente, guten Weinen, leckeren Snacks, in einer bezaubernden Landschaft oberhalb Freyburgs. In unmittelbarer Nähe befinden sich eine Klosterkirche und angenehme Ferienwohnungen.
Bedienung ist eher unfreundlich. Der \Erste Lage\ Riesling ist definitiv ein sehr guter Wein. Ambiente eher protzig. WC wird genauso wie die Wirtschaft Punkt 18:00 Uhr abgeschlossen. Da lieber doch wieder zum Hey.
Ein sehr einladender großer Garten lädt ein zum Verweilen und Probieren, leider fehlen Öffnungszeiten, um den Aufenthalt zu planen. Weine sind ausnahmslos zu empfehlen, mein Favorit ist der Regent.
Wir waren nach einer langen Zeit mal wieder im Weingut Pawis und waren tendenziell leider enttäuscht. Zwar entwickelt sich die große und schön gestaltete Anlage immer mehr, jedoch ging das Persönliche von früher irgendwie verloren. Die Weine sind noch gut, aber haben leider nicht mehr den \Kick\ von früher. Es wirkt alles auch nicht mehr wie bei einem leidenschaftlichen Winzer, sondern nur noch nach einem Unternehmen, das Geld verdienen muss. Daran ist sicherlich nichts verwerflich, aber uns persönlich gefällt das nicht so gut. Das Essen (Flammkuchen) in der Straußwirtschaft war gut, aber preislich doch verhältnismäßig happig.
Ich habe im Weingut Pawis eine mittelgroße Feier ausrichten lassen. Diese beinhaltete die separate dreistündige Nutzung eines schönen Raumes in den imposanten Gemäuern, ein leckeres Vesper-Büffet mit Flammkuchen etc., eine Weinverkostung sowie eine kleine Führung in der Galerie. Die Kommunikation vorab, die freundliche Bewirtung, die Kulinarik und Getränke waren zu unser aller vollsten Zufriedenheit. Und man beachte, dies lief alles trotz Corona, Weinlese und der Bewirtung von zahlreichen Tagesausflüglern (bei herrlichstem Wetter). Vielen Dank und alles Gute weiterhin der Familie Pawis!
Deli
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