Pinotimes

Reinhart S. Lang

Jaaaa!! Auch verdammt weit weg von schlecht. Zwei Jungs - Dominic Stern und Phillip Kiefer -, beide eigenständige und erfolgreiche Winzer, machen sich auf, um gemeinsam große Weine und große Sekte zu kreieren. Getreu ihrem Credo, sich nicht unterkriegen zu lassen und den Beweis anzutreten, dass auch Burgundersorten in der Pfalz eine gewaltige Zukunft haben, gelingt es ihnen nahezu perfekt die Frische, die Tiefe bei dieser Rebsorte heraus zuarbeiten. Auch beim Sekt kennen sie keine Kompromisse. Klarheit und feinste Handwerkskunst werden hier vorzüglich vereint. 70 % Pinot Noir, und 30 % Pinot Meunier, spontan in alten Barriquefässern vergoren und dann 60 Monate auf der Hefe. Yippie… der Rosé tanzt geradezu Glas. Feine Kupferperlen tummeln sich im lachsfarben-dezenten Schäumchen. In der Nase ein finessereicher Duft nach roten Früchten und Brioche. Das weinige Mousseux und die aromatische Textur führen in ein klares und langanhaltendes Finale. In der Tat… ein großes Finale.

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